الفوائد الصحية للسمسم
بذور السمسم، هي واحدة من أقدم التوابل المعروفة في العالم. نظرًا لمقاومتها الرائعة للأكسدة والتلف ، تُعرف أيضًا باسم “ملكة البذور الزيتية”. زيت بذور السمسم وفير في الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ومضادات الأكسدة الطبيعية ، مثل السيسامين ، والسمسمولين ، ومتجانسة توكوفيرول. إنها متعددة الاستخدامات وعطرة وتأتي في أصناف المكسرات. يُزرع لبذوره الصالحة للأكل ، والتي تُستخدم في مجموعة متنوعة من الوصفات في جميع أنحاء العالم. تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف والدهون الصحية والكالسيوم وفيتامين ب وفيتامين هـ ومضادات الأكسدة الموجودة في بذور السمسم.
/ (PUFA) / Sesamum indicum
يمكن أن تؤكل بذور السمسم نيئة أو تضاف إلى الأطباق كمكون أو مطبوخة بزيت بذور السمسم. الطحينة عبارة عن عجينة مكونة من بذور السمسم تستخدم في صنع الحمص والأطباق الأخرى. استخدمت بذور السمسم في الطب الشعبي منذ آلاف السنين.
تحتوي بذور السمسم على مجموعة متنوعة من المكونات الغذائية التي لها مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية للإنسان. المعادن الحيوية والفيتامينات والفيتوستيرول والأحماض الدهنية المتعددة











Validate your login