لا لا, هي مو بس متل الطحينية اللي بالسوق. نحنا مصنع السهول الخضراء, اكيد عرفتوا انه _كل_ اشي عنا غير. و اذا حكيت.. "ما هي طحينية, كيف بدها تكون غير؟" حأحكي و بكل ثقة انه الطحينية اللي بنقدمها ولا حتى تقارن بالطحينية اللي بالسوق, و لا هي نص شو الطحينية من مصنع السهول الخضراء.
طعمها اولا كثير أثقل, فيها مثل مذاق ملوحة مع انه ما بينضاف الها ملح! و غير هيك طعمها سمسم دسم.. من دون مبالغة ولاكن مع المبالغة.. انها عنجد ادمان.
مع التمر, الموز, الكفتة, اللحمة, و حتى مرات بحطها مع الكاكاو و اللبن(ما تحكي حتى اتجرب!).
لازمة مع الاكل علشان الواحد يغيير شوي.

اليوم بالمكتب العيال دائما بدهم رز, فعملنا فتت دجاج و صوص الطحينية.
 

  • - كاسة رز قصير الحبة مطبوخ مع معلقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • - نصف كاسة طحينية تقليدية على الحجر
  • -عصير ليمونة
  • - لحم دجاج مطبوخ ومقطعة مكعبات من صدر دجاج مثلا
  • ملح وفلفل اسود ورشة كركم
  • حبتين فلفل حار
  • كاسة نعنع او بقدونس مقطع
  • نقطة زيت الكزبرة
  • لوز مقشور انصاص للتزيين للتزيين
     
  • يوضع الارز في طبق للتقديم
  • يقلى الدجاج بقليل من زيت الزيتون ونقطة زيت الكزبرة والكركم
  • يوضع الدجاج فوق الرز
  • بنفس المقلى يتحمر اللوز حتى يتغير لونه مع التقليب ويوضع جانبا
  • يقطع الفلفل الحار قطع صغيرة ويقطع النعنع او البقدونس ويرش فوق الدجاج.
  • في اناء تخلط الطحينية مع عصير الليمون وقليل من الملح والفلفل الاسود
  • يوضع فوقها ماء بارد بالتريج لحتى تصبح الخلطة سائلة
  • توضع فوق الارز والدجاج
  • وتزين باللوز

وصحتين وعافية
جمعة مباركة للكل.

#الاردن #عمان #الكويت #السعودية #الاكل_الصحي #الاكل_الصحي_كمان_زاكي_عنجد #greenfieldsoils #greenfieldsjo #طحينية #طحينية_طبيعية #سمسم