لا لا, هي مو بس متل الطحينية اللي بالسوق. نحنا مصنع السهول الخضراء, اكيد عرفتوا انه _كل_ اشي عنا غير. و اذا حكيت.. "ما هي طحينية, كيف بدها تكون غير؟" حأحكي و بكل ثقة انه الطحينية اللي بنقدمها ولا حتى تقارن بالطحينية اللي بالسوق, و لا هي نص شو الطحينية من مصنع السهول الخضراء.
طعمها اولا كثير أثقل, فيها مثل مذاق ملوحة مع انه ما بينضاف الها ملح! و غير هيك طعمها سمسم دسم.. من دون مبالغة ولاكن مع المبالغة.. انها عنجد ادمان.
مع التمر, الموز, الكفتة, اللحمة, و حتى مرات بحطها مع الكاكاو و اللبن(ما تحكي حتى اتجرب!).
لازمة مع الاكل علشان الواحد يغيير شوي.
اليوم بالمكتب العيال دائما بدهم رز, فعملنا فتت دجاج و صوص الطحينية.
- - كاسة رز قصير الحبة مطبوخ مع معلقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- - نصف كاسة طحينية تقليدية على الحجر
- -عصير ليمونة
- - لحم دجاج مطبوخ ومقطعة مكعبات من صدر دجاج مثلا
- ملح وفلفل اسود ورشة كركم
- حبتين فلفل حار
- كاسة نعنع او بقدونس مقطع
- نقطة زيت الكزبرة
- لوز مقشور انصاص للتزيين للتزيين
- يوضع الارز في طبق للتقديم
- يقلى الدجاج بقليل من زيت الزيتون ونقطة زيت الكزبرة والكركم
- يوضع الدجاج فوق الرز
- بنفس المقلى يتحمر اللوز حتى يتغير لونه مع التقليب ويوضع جانبا
- يقطع الفلفل الحار قطع صغيرة ويقطع النعنع او البقدونس ويرش فوق الدجاج.
- في اناء تخلط الطحينية مع عصير الليمون وقليل من الملح والفلفل الاسود
- يوضع فوقها ماء بارد بالتريج لحتى تصبح الخلطة سائلة
- توضع فوق الارز والدجاج
- وتزين باللوز
وصحتين وعافية
جمعة مباركة للكل.
#الاردن #عمان #الكويت #السعودية #الاكل_الصحي #الاكل_الصحي_كمان_زاكي_عنجد #greenfieldsoils #greenfieldsjo #طحينية #طحينية_طبيعية #سمسم
