دقيق اللوز منزوع الدسم من جرين فيلدز هو دقيق طبيعي فاخر مطحون من لوز مُنتقى بعناية بعد عملية العصر على البارد. ولأن الزيت يُستخلص ميكانيكيًا، دون مذيبات كيميائية أو حرارة عالية، يحتفظ الدقيق بنكهة اللوز الغنية وقوامه الناعم، مع تركيز أعلى للبروتين والمعادن الموجودة طبيعيًا في البذرة.
انخفاض نسبة الزيت يمنحه ميزتين عمليتين مقارنةً بدقيق اللوز العادي: نسبة بروتين أعلى بكثير في الحصة الواحدة، ومدة صلاحية أطول بشكل ملحوظ، إذ تقلّ كمية الزيت المعرّضة للتزنّخ. هذا يجعل تخزينه أسهل، ويجعله خيارًا أنسب للشراء بالجملة وللاستخدام في المطابخ والمصانع.
يمنح نتائج ممتازة في الخبز والكيك والكوكيز والمكرون وألواح الطاقة والعصائر المخفوقة، ويناسب التركيبات الخالية من الغلوتين وقليلة الكربوهيدرات وأنظمة الكيتو. جرّبيه في وصفة خبز اللوز — رغيف بسيط وخالٍ من الغلوتين طبيعيًا. كما يُستخدم مقشّرًا لطيفًا في المقشرات الطبيعية ومساحيق التنظيف.
يُصنّع في الأردن لدى مصنع السهول الخضراء للزيوت بتركيز على الجودة والثبات وأساليب المعالجة الطبيعية، لتلبية احتياجات مصانع الأغذية والمخابز وعلامات الأغذية الصحية وعملاء التجزئة.
أبرز المزايا
- مطحون من اللوز بعد العصر على البارد — دون مذيبات كيميائية
- نسبة بروتين أعلى ودهون أقل من دقيق اللوز العادي
- مدة صلاحية أطول من دقيق اللوز كامل الدسم
- نكهة لوز غنية وقوام ناعم ومتجانس
- خالٍ من الغلوتين طبيعيًا
- مناسب لتطبيقات المخابز والحلويات والأغذية الصحية
- متوفر بعبوات التجزئة والجملة والعلامات الخاصة
- يُنتج في منشأة حاصلة على شهادتي ISO 22000 وحلال
| SKU | 652 |
|---|---|
| Weight | 0.355000 |
| ماركة | Green Fields |
| Country of Manufacture | الأردن |
ما الذي يميز طحين اللوز المعصور على البارد؟
يختلف طحين اللوز الناتج عن العصر البارد عن أنواع طحين اللوز التقليدية في طريقة إنتاجه وخصائصه. فبعد استخلاص جزء من زيت اللوز باستخدام تقنية العصر البارد، يتم طحن الكسبة المتبقية للحصول على طحين غني بالبروتين والألياف مع محتوى دهني أقل مقارنة باللوز المطحون كامل الدسم.
أهم ما يميزه:
- ناتج عن اللوز المعصور على البارد وليس مجرد لوز مطحون.
- محتوى دهني أقل نتيجة إزالة جزء من الزيت الطبيعي.
- تركيز أعلى من البروتين والألياف مقارنة باللوز الكامل.
- قوام أخف وأكثر جفافًا مما يجعله مناسبًا للعديد من تطبيقات الخَبز والتصنيع الغذائي.
- إنتاج طبيعي دون استخدام مذيبات كيميائية أو عمليات استخلاص قاسية.
- يدعم الاستدامة وتقليل الهدر من خلال الاستفادة الكاملة من اللوز بعد استخلاص الزيت.
في جرين فيلدز، يتم إنتاج طحين اللوز كجزء من نهج متكامل للاستفادة من المواد الخام الطبيعية بأعلى كفاءة، مع الحفاظ على الجودة والخصائص الطبيعية للمنتج.
Validate your login